Šupky a semená hrozna a bobúľ obsahujú resveratrol, vďaka čomu je červené víno bohaté na túto zlúčeninu. Výskum ukazuje, že má veľké zdravotné výhody, ale potrebujete vedieť viac o tom, koľko doplnku by ste mali užívať.
Ak ste počuli, že červené víno pomáha znižovať cholesterol, pravdepodobne ste už počuli o resveratrole, rastlinnej zlúčenine, ktorá sa v červenom víne hojne používa.
Okrem toho, že je resveratrol prospešnou zložkou červeného vína a iných potravín, má aj zdravotný potenciál.
V skutočnosti sú doplnky resveratrolu spojené s mnohými úžasnými zdravotnými výhodami vrátane ochrany mozgových funkcií a znižovania krvného tlaku (1, 2, 3, 4).
Tento článok vysvetľuje, čo potrebujete vedieť o resveratrole, vrátane jeho siedmich najdôležitejších potenciálnych zdravotných výhod.
Resveratrol je rastlinná zlúčenina, ktorá pôsobí ako antioxidant. Medzi hlavné zdroje v potravinách patrí červené víno, hrozno, niektoré bobule a arašidy (5, 6).
Táto zlúčenina má tendenciu sa koncentrovať v šupkách a jadierkach hrozna a bobúľ. Tieto časti hrozna sa podieľajú na fermentácii červeného vína, a preto majú obzvlášť vysokú koncentráciu resveratrolu (5, 7).
Väčšina štúdií resveratrolu sa však uskutočnila na zvieratách a v skúmavkách s použitím veľkého množstva tejto zlúčeniny (5, 8).
Z obmedzených štúdií na ľuďoch sa väčšina zamerala na pridané formy zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú vo vyšších koncentráciách ako tie, ktoré sa získavajú z potravy (5).
Resveratrol je antioxidačná zlúčenina nachádzajúca sa v červenom víne, bobuľovom ovocí a arašidoch. Mnohé štúdie na ľuďoch používali doplnky stravy obsahujúce vysoké hladiny resveratrolu.
Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam môže byť resveratrol sľubným doplnkom na zníženie krvného tlaku (9).
V prehľade z roku 2015 sa dospelo k záveru, že vysoké dávky môžu pomôcť znížiť stres na steny tepien, keď srdce bije (3).
Tento tlak sa nazýva systolický krvný tlak a v nameranej hodnote krvného tlaku sa zobrazuje ako vyššie číslo.
Systolický krvný tlak sa zvyčajne zvyšuje s vekom v dôsledku aterosklerózy. Keď je vysoký, je rizikovým faktorom kardiovaskulárnych ochorení.
Resveratrol môže dosiahnuť účinky znižovania krvného tlaku tým, že pomáha produkovať viac oxidu dusnatého, ktorý spôsobuje uvoľnenie ciev (10, 11).
Autori štúdie však uviedli, že je potrebný ďalší výskum, aby sa dali konkrétne odporúčania o optimálnej dávke resveratrolu pre maximálny účinok na krvný tlak.
Niekoľko štúdií na zvieratách ukázalo, že doplnky resveratrolu môžu zdravým spôsobom zmeniť hladinu lipidov v krvi (12, 13).
V štúdii z roku 2016 boli myši kŕmené stravou s vysokým obsahom bielkovín a polynenasýtených tukov doplnenou resveratrolom.
Výskumníci zistili, že priemerná hladina celkového cholesterolu a telesná hmotnosť myší sa znížili, zatiaľ čo hladina „dobrého“ HDL cholesterolu sa zvýšila (13).
Zdá sa, že resveratrol ovplyvňuje hladinu cholesterolu znížením účinku enzýmov, ktoré riadia produkciu cholesterolu (13).
Ako antioxidant tiež znižuje oxidáciu „zlého“ LDL cholesterolu. Oxidácia LDL vedie k tvorbe plakov v arteriálnej stene (9, 14).
Po šiestich mesiacoch liečby účastníci užívajúci nekoncentrovaný hroznový extrakt alebo placebo zaznamenali 4,5 % zníženie LDL a 20 % zníženie oxidovaného LDL (15).
Doplnky resveratrolu môžu u zvierat zlepšiť hladinu lipidov v krvi. Ako antioxidant tiež znižujú oxidáciu LDL cholesterolu.
Schopnosť zlúčeniny predĺžiť životnosť rôznych organizmov sa stala hlavnou oblasťou výskumu (16).
Existujú dôkazy, že resveratrol aktivuje určité gény, a tým predchádza chorobám súvisiacim so starnutím (17).
Funguje to podobne ako obmedzenie kalórií, ktoré preukázalo sľubné výsledky v predĺžení dĺžky života zmenou spôsobu, akým sa gény exprimujú (18, 19).
Prehľad štúdií skúmajúcich túto súvislosť zistil, že resveratrol predĺžil životnosť u 60 % študovaných organizmov, ale účinok bol najvýraznejší u organizmov, ktoré nie sú úzko príbuzné s ľuďmi, ako sú červy a ryby (20).
Štúdie na zvieratách ukázali, že doplnky resveratrolu môžu predĺžiť život. Nie je však jasné, či budú mať podobný účinok aj u ľudí.
Niekoľko štúdií ukázalo, že pitie červeného vína môže pomôcť spomaliť kognitívny pokles súvisiaci s vekom (21, 22, 23, 24).
Zdá sa, že interferuje s proteínovými fragmentmi nazývanými amyloid beta, ktoré sú kľúčové pre tvorbu charakteristických plakov Alzheimerovej choroby (21, 25).
Hoci je tento výskum zaujímavý, vedci majú stále otázky o schopnosti tela využiť extra resveratrol, čo obmedzuje jeho okamžité použitie ako doplnku na ochranu mozgu (1, 2).
Resveratrol je silný antioxidant a protizápalová zlúčenina, ktorá môže chrániť mozgové bunky pred poškodením.
Medzi tieto výhody patrí zlepšenie citlivosti na inzulín a prevencia diabetických komplikácií (26, 27, 28, 29).
Jedným z vysvetlení, ako resveratrol funguje, je, že môže zabrániť enzýmu v premene glukózy na sorbitol, cukrový alkohol.
Keď sa v tele ľudí s cukrovkou hromadí priveľa sorbitolu, môže to spôsobiť oxidačný stres poškodzujúci bunky (30, 31).
Resveratrol môže byť dokonca prospešnejší pre diabetikov ako pre ľudí bez diabetu. V jednej štúdii na zvieratách sa zistilo, že červené víno a resveratrol sú u diabetických myší silnejšími antioxidantmi ako u nediabetických myší (32).
Výskumníci tvrdia, že táto zlúčenina by sa v budúcnosti mohla použiť na liečbu cukrovky a jej komplikácií, je však potrebný ďalší výskum.
Resveratrol pomáha myšiam zlepšiť citlivosť na inzulín a bojovať proti komplikáciám cukrovky. V budúcnosti by z terapie resveratrolom mohli mať úžitok aj pacienti s cukrovkou.
Bylinné doplnky sa skúmajú ako spôsob liečby a prevencie bolesti kĺbov. Pri užívaní ako doplnok môže resveratrol pomôcť chrániť chrupavku pred rozpadom (33, 34).
Jedna štúdia injekčne podala resveratrol do kolenných kĺbov králikov s artritídou a zistila, že tieto králiky mali menšie poškodenie chrupavky (34).
Ďalšie štúdie v skúmavkách a na zvieratách preukázali schopnosť tejto zlúčeniny znižovať zápal a predchádzať poškodeniu kĺbov (33, 35, 36, 37).
Resveratrol bol skúmaný kvôli svojej schopnosti predchádzať rakovine a liečiť ju, najmä v skúmavkách. Výsledky však boli zmiešané (30, 38, 39).
V štúdiách na zvieratách a v skúmavkách sa preukázalo, že bojuje proti rôznym rakovinovým bunkám vrátane rakoviny žalúdka, hrubého čreva, kože, prsníka a prostaty (40, 41, 42, 43, 44).
Keďže však doterajšie štúdie boli vykonané v skúmavkách a na zvieratách, je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či a ako sa táto zlúčenina môže použiť na liečbu rakoviny u ľudí.
Štúdie s použitím doplnkov resveratrolu nezistili žiadne významné riziká. Zdá sa, že ich zdraví ľudia dobre tolerujú (47).
Treba však poznamenať, že v súčasnosti chýbajú presvedčivé odporúčania týkajúce sa toho, koľko resveratrolu by mal človek užívať, aby dosiahol zdravotné výhody.
Existujú aj určité upozornenia, najmä týkajúce sa interakcie resveratrolu s inými liekmi.
Keďže sa preukázalo, že vysoké dávky zabraňujú zrážaniu krvi v skúmavkách, môžu zvýšiť krvácanie alebo tvorbu modrín, ak sa užívajú s antikoagulanciami, ako je heparín alebo warfarín, alebo s niektorými liekmi proti bolesti (48, 49).
Resveratrol tiež blokuje enzýmy, ktoré pomáhajú odstraňovať určité zlúčeniny z tela. To znamená, že niektoré lieky môžu dosiahnuť nebezpečné hladiny. Patria sem niektoré lieky znižujúce krvný tlak, lieky proti úzkosti a imunosupresíva (50).
Ak v súčasnosti užívate lieky, možno by ste sa mali pred užívaním resveratrolu poradiť so svojím lekárom.