6. júla manažér obchodu Sydney Hazlewood z Baba Java Roaster & Cafe pripravil pre zákazníka latte v predajni Hoover. Baba Java otvorí svoje tretie miesto na Alabame 119.
Pred štyrmi rokmi obyvatelia Hooveru Nathan a Wendy Parvinovci otvorili v Riverchase novú kaviareň s názvom Baba Java Roaster & Café a teraz sa rozširuje.
Palvins otvorili druhý obchod v Montevallo vo februári a dúfajú, že sa otvoria koncom augusta alebo začiatkom septembra v novej dedine v srdci Meadow Brook strip (roh Alabama 119 a Doug Baker Boulevard). Tretí obchod Baba Java.
Obchod s rozlohou 2 200 štvorcových stôp sa nachádza v rovnakom nákupnom centre, kde v decembri otvorili Burn Boot Camp. Podľa Brada Haynesa, viceprezidenta pre prevádzku Baja Java, bude o niečo väčší ako obchod Riverchase s rozlohou 1 650 štvorcových stôp.
Nová predajňa bude ponúkať rovnakú kávu a čaj ako predajňa Riverchase, no bude mať nový prvok. Meadow Brook Baba Java sa spojí so spoločnosťou Popbar pri predaji nanukov.
Popbar má asi 15 miest po celých USA, vrátane jedného v Atlante, ale toto bude prvý Popbar v Alabame.
Haynes povedal, že Baba Java vždy chcela byť v koridore US 280, pretože tam žije on a jeho rodina, ako aj mnohí ich zamestnanci a zákazníci. Haynes povedal, že vývojár Jim Mitchell ich pozval, aby prišli do jeho nákupného centra a toto miesto sa im naozaj páčilo.
"Myslíme si, že je to dobrý spôsob, ako sa priblížiť k 280 stupňom, ale nie k 280 stupňom," povedal. "Je tu veľa skvelých zákazníkov a máme pocit, že budeme mať dobrý obchod."
Baba Java je hrdá na kávu, ktorú podávajú. Haynes povedal, že ide výlučne o špeciálnu kávu a nie o bežnú komerčnú kávu, čo znamená, že musí dostať skóre 80 alebo vyššie, pričom skóre závisí od toho, ako sa kávové semená pestujú, zbierajú, spracúvajú, prepravujú a skladujú. Väčšina káv Baba Java má hodnotenie 85 alebo vyššie, povedal.
Vlajková loď obchodu pochádza z Jemenu, ale ďalšie zrná pochádzajú z Číny, Etiópie, Kolumbie, Papuy Novej Guiney, Guatemaly a Hondurasu, povedal.
Baba Java pôvodne pražila svoje zrná v obchode, ale teraz sa väčšina praženia vykonáva v sklade v Pelhame, povedal Haynes. Obchod bol taký zaneprázdnený, že sa rozhodli robiť väčšinu pečenia mimo miesta, povedal.
Haynes povedal, že Baba Java je tiež odhodlaná eticky získavať svoje kávové zrná, čo znamená, že farmári, ktorí tieto zrná produkujú, sú dobre odmeňovaní.
„Pestovanie kávy si vyžaduje veľa práce,“ povedal. "Sme veľmi opatrní pri tom, od koho nakupujeme... Ľudia, od ktorých nakupujeme, robia veľa komunitných projektov na pomoc miestnym ľuďom, napríklad stavajú školy a studne a robia veci pre komunitu."
Charakteristické nápoje Baba Java sa predávajú v tradičných talianskych veľkostiach. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, pridajte trochu mlieka.
Haynes uviedol, že čaj Baba Java vyrába spoločnosť Sachai Tea Co., ktorá dováža čaj z Indie, a spoločnosť Piper & Leaf so sídlom v Huntsville, ktorá využíva čaj pestovaný v Alabame.
V obchode sa predávajú aj niektoré potraviny, vrátane sladkých koláčikov z Highland Gourmet Scone a slaných koláčikov, škoricových palaciniek, sladkých koláčikov a croissantových raňajkových sendvičov z Copper Train v Alabastri. Michelle's Chocolate Lab v meste Hoover ponúka kávové koláče, raňajkové bary, lístkové pečivo a oreá.
Haynes povedal, že si ešte nie je istý presnou kapacitou v Meadow Brook, ale mala by byť rovnaká ako Riverchase, kde je 48 ľudí. Riverchase podľa neho zamestnáva 12 ľudí, niektorí na čiastočný úväzok.
V skutočnosti Baba Java podpísala dohodu o vybudovaní štvrtého zariadenia v centre Birminghamu, povedal Haynes, ako súčasť bývalého projektu parnej elektrárne Powell. Obchod bude mať asi 3 000 štvorcových stôp, čo je takmer dvojnásobok veľkosti obchodu Riverchase, ale pravdepodobne sa otvorí až v lete 2024, povedal. Zlúči sa aj s predajňami Popbar, povedal.
Vývojár JJ Thomas oznámil 14. augusta, že Baba Java a Popbar tiež prídu na nový vývoj s názvom The Edge on Green Springs Highway v Homewoode.
Poznámka redaktora: Tento článok bol aktualizovaný 15. augusta správou, že Baba Java a Popbar pripravujú otvorenie spoločného obchodu v Homewoode, ako aj otvorenie obchodu v Montevallo tento rok vo februári.