6. júla pripravil vedúci predajne Sydney Hazlewood z Baba Java Roaster & Cafe latte pre zákazníka v predajni Hoover. Baba Java otvorí svoju tretiu prevádzku na Alabame 119.
Pred štyrmi rokmi otvorili obyvatelia Hooveru Nathan a Wendy Parvinovci v Riverchase novú kaviareň s názvom Baba Java Roaster & Café a teraz sa rozširuje.
Palvinovci otvorili vo februári druhú predajňu v Montevallo a dúfajú, že ju otvoria koncom augusta alebo začiatkom septembra v novej dedinke v srdci oblasti Meadow Brook (roh Alabama 119 a Doug Baker Boulevard). Tretia predajňa Baba Java.
Obchod s rozlohou 2 200 štvorcových stôp sa nachádza v tom istom nákupnom centre, kde v decembri otvorili obchod Burn Boot Camp. Podľa Brada Haynesa, viceprezidenta pre prevádzku v Baja Java, bude o niečo väčší ako obchod Riverchase s rozlohou 1 650 štvorcových stôp.
Nová predajňa bude ponúkať rovnakú kávu a čaj ako predajňa Riverchase, ale bude mať nový prvok. Meadow Brook Baba Java sa spojí s Popbarom, aby predávali nanuky.
Popbar má v USA približne 15 prevádzok vrátane jednej v Atlante, ale toto bude prvý Popbar v Alabame.
Haynes povedal, že Baba Java vždy chcel byť v koridore diaľnice US 280, pretože tam býva on a jeho rodina, ako aj mnoho ich zamestnancov a zákazníkov. Haynes povedal, že developer Jim Mitchell ich pozval do svojho nákupného centra a miesto sa im naozaj páčilo.
„Myslíme si, že je to dobrý spôsob, ako sa priblížiť k 280 stupňom, ale nie k 280 stupňom,“ povedal. „Je tu veľa skvelých zákazníkov a máme pocit, že budeme mať dobrý biznis.“
Baba Java je hrdá na kávu, ktorú podáva. Haynes povedal, že ide výlučne o špeciálnu kávu a nie o bežnú komerčnú kávu, čo znamená, že musí získať skóre 80 alebo vyššie, pričom skóre závisí od toho, ako sa kávové zrná pestujú, zbierajú, spracovávajú, prepravujú a skladujú. Väčšina káv Baba Java má skóre 85 alebo vyššie, povedal.
Vlajková loď obchodu káva pochádza z Jemenu, ale ďalšie zrná pochádzajú z Číny, Etiópie, Kolumbie, Papuy-Novej Guiney, Guatemaly a Hondurasu, povedal.
Baba Java pôvodne pražila svoje zrná v obchode, ale teraz sa väčšina praženia vykonáva v sklade v Pelhame, povedal Haynes. V obchode bolo tak veľa práce, že sa rozhodli väčšinu pečenia vykonávať mimo prevádzky, povedal.
Haynes povedal, že Baba Java sa tiež zaviazala k etickému získavaniu svojich kávových zŕn, čo znamená, že farmári, ktorí ich produkujú, sú dobre odmeňovaní.
„Pestovanie kávy si vyžaduje veľa práce,“ povedal. „Sme veľmi opatrní v tom, od koho kupujeme… Ľudia, od ktorých kupujeme, robia veľa komunitných projektov na pomoc miestnym ľuďom, ako je budovanie škôl a studní a robenie vecí pre komunitu.“
Značkové nápoje Baba Java sa predávajú v tradičných talianskych veľkostiach. Cappuccino – 170 – 225 ml, Latte – 350 – 450 ml, Macchiato – 85 ml, pridajte trochu mlieka.
Haynes uviedol, že čaj Baba Java vyrába spoločnosť Sachai Tea Co., ktorá dováža čaj z Indie, a spoločnosť Piper & Leaf so sídlom v Huntsville, ktorá používa čaj pestovaný v Alabame.
Obchod predáva aj niektoré potraviny vrátane sladkých scones z Highland Gourmet Scone a slaných scones, škoricových palaciniek, sladkých scones a croissantových raňajkových sendvičov z Copper Train v Alabaster. Michelle's Chocolate Lab v Hooveri ponúka kávové koláčiky, raňajkové tyčinky, lístkové cesto a Oreo sušienky.
Haynes povedal, že si ešte nie je istý presnou kapacitou v Meadow Brook, ale mala by byť rovnaká ako v Riverchase, ktorá má 48 miest. Riverchase zamestnáva 12 ľudí, niektorých na čiastočný úväzok, povedal.
V skutočnosti spoločnosť Baba Java podpísala zmluvu o výstavbe štvrtého zariadenia v centre Birminghamu, uviedol Haynes, ako súčasť projektu bývalej parnej elektrárne Powell. Obchod bude mať rozlohu približne 3 000 štvorcových stôp, čo je takmer dvojnásobok veľkosti obchodu Riverchase, ale pravdepodobne sa neotvorí skôr ako v lete 2024, povedal. Zlúči sa tiež s obchodmi Popbar, povedal.
Developer JJ Thomas 14. augusta oznámil, že Baba Java a Popbar prídu aj do nového developerského projektu s názvom The Edge na Green Springs Highway v Homewoode.
Poznámka redaktora: Tento článok bol aktualizovaný 15. augusta o správu, že Baba Java a Popbar sa pripravujú na otvorenie spoločnej predajne v Homewoode a tiež na otvorenie predajne v Montevallo vo februári tohto roku.