Amarantovo červené farbivo
Predstavenie Amaranthus
Čo je Amaranthus?
Amarant (vedecký názov: Amaranthus tricolor L.), tiež známy ako „zelený amarant“, je rod láskavcov z čeľade Amaranthaceae.
Amaranthus pochádza z Číny, Indie a juhovýchodnej Ázie. Stonky amarantu sú silné, zelené alebo červené, často rozkonárené, s listami vajcovitými, kosoštvorcovými alebo kopijovitými, zelené alebo často červené, fialové, žlté alebo čiastočne zelené s inými farbami. Kvetné trsy sú guľovité, zmiešané so samčími a samičími kvetmi a utrikuly sú vajcovité. Semená sú suborbikulárne alebo obvajcovité, čierne alebo čiernohnedé, kvitnúce od mája do augusta a rodiace od júla do septembra. Je odolná, nenáročná na pestovanie, teplomilná, odolná voči suchu a vlhkosti a má málo škodcov a chorôb. Korene, plody a celá bylina sa používajú ako liečivo na zlepšenie zraku, uľahčenie močenia a vyprázdňovania, na odstránenie chladu a tepla.
Výhody amarantového červeného farbiva:
Amaranthus Red Colorant je prírodné farbivo extrahované z amarantu pomocou modernej biotechnológie. Používa sa hlavne v potravinách, ako sú nápoje, nápoje sýtené oxidom uhličitým, pripravené víno, cukríky, ozdoby na pečivo, červený a zelený hodváb, zelená slivka, výrobky z hlohu, želé atď., Ako červené farbivo.
Farbivá dodávajú týmto produktom bohatú a žiarivú červenú a zelenú, vďaka čomu vyzerajú atraktívne a príťažlivo.
Okrem pridania farby existuje niekoľko výhod používania amarantového farbiva v potravinách. Po prvé, je to prírodné potravinárske farbivo, čo znamená, že neobsahuje škodlivé syntetické chemikálie. Vďaka tomu je bezpečnou a zdravou voľbou pre deti aj dospelých.
Napokon, amarant je bohatý na antioxidanty a fytonutrienty, ktoré majú niekoľko zdravotných výhod. Je bohatý na vitamín C, železo a vápnik, ktoré pomáhajú zlepšiť celkové zdravie a imunitu. Navyše jeho protizápalové vlastnosti pomáhajú znižovať zápaly v tele a znižujú riziko chronických ochorení.
Na záver, amarantové farbivo je prirodzené, bezpečné a zdravé potravinárske farbivo. Okrem toho, že poskytuje žiarivú farbu, má aj niekoľko zdravotných výhod, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre potravinársky priemysel. Použitím amarantových farbív môžu výrobcovia potravín vytvárať produkty, ktoré sú rovnako chutné, ako aj esteticky príjemné a zdravé.
Zavedenie amarantového červeného farbiva:
Amarant je rod amarantov z čeľade Amaranthaceae, pôvodom z tropických a subtropických oblastí Ameriky a južnej Ázie. Jeho najskoršia identita by bola ako divoká zelenina na nakŕmenie hladných.
Amarant je taký prispôsobivý a vitálny, že sa v čínskom folklóre konzumuje nielen ako divoká zelenina, ale používa sa aj ako tradičná čínska medicína alebo sa kŕmi hospodárskymi zvieratami. Amarant sa pestuje v Spojených štátoch a Indii ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Okrem toho sa niektoré amaranty udomácnili na okrasné rastliny, ako je napríklad amarant päťfarebný.
História amarantu ako umelo pestovanej zeleniny siaha až do dynastií Song a Yuan. Najbežnejším amarantom na dnešnom trhu je amarant červený, nazývaný aj amarant tricolor, červená hus z divej a ryžová obilnina. Vyskytuje sa častejšie na juhu Číny a v Chu-pej ho ľudia nazývajú „výpotková zelenina“ a zvyčajne je k dispozícii v lete a na jeseň. Vyznačuje sa fialovočerveným stredom listov a často červeným podpníkom. Okrem amarantu červeného existuje aj amarant zelený (nazývaný aj amarant sezamový, amarant biely) a amarant celočervený.
Farba polievky z červeného amarantu je jasná a môže sa jesť s ryžou, ale je ťažké ju umyť, ak sa náhodou rozleje na oblečenie. Pigmentom v polievke z červeného amarantu je amarantová červeň, vo vode rozpustný pigment, ktorý patrí do skupiny antokyanov, ktorých hlavnou zložkou je amarantový glukozid a malé množstvo repného glukozidu (červená repa). Hoci má podobnú farbu ako antokyanín, chemická štruktúra je značne odlišná, takže chemické vlastnosti sú relatívne stabilnejšie. Amarantová červená má aj slabé stránky, ako napríklad, že nevydrží dlhšie zahrievanie a nemá veľmi rada zásadité prostredie. V kyslom prostredí má amarantová červená svetlo fialovo-červenú farbu a pri pH nad 10 zožltne.
V súčasnosti ľudia extrahujú pigment amarantu pre potravinársky priemysel, najmä pre cukríky, pečivo, nápoje atď.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
